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麻辣香锅
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适用阶段: 初级
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课程详情

第一阶 段 

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

第二阶段 

干锅调味酱、麻辣酱制作、香辣风味酱、豆豉香酱制作、素菜的处理方法与技巧、肉料的腌制及处理方法、培训虾的处理方法、红油、卤水的的制作及保养、肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放

    老师

  • 朱杰 特色小吃培训 ·13年教龄

    简介:朱杰从事餐饮行业20余年

校区

学员评价

  • 张*士182****9769

    2022/08/29 报名课程:冷串串

    环境5师资5服务5效果5

    口味不错,课程学习的也不错
  • *

    *同学184****5776

    2022/08/18 报名课程:美味牛杂

    环境4师资4服务4效果5

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    机构评分

    环境:4.5师资:4.5服务:4.5效果:5.0

    公示信息

    店铺名称:周口自家人小吃培训

    单位名称:周口自家人餐饮管理有限公司

    账号名称:zkzjrcy(157******52)

    所属城市:河南周口

    入驻时长:3年会员

    在线客服:在线聊

    微信咨询

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